Ekmek Sanayii İşverenler Sendikası Genel Sekreteri Cihan Kolivar, ekmek israfının istenilen düzeyde azalmadığını belirterek, "Araştırmalarımızın sonuçları şunu gösteriyor; ekmek israfına süpermarketler ve kaçak fırınlar neden oluyor" dedi.
KORKUNÇ BİR İSRAF
"Büyük ve zincir marketler korkunç derecede ekmek israfı yapıyor" diyen Kolivar, büyük marketler veya market zincirlerinin sadece birinin en az 3 fırından ekmek aldığını söyledi. Kolivar, şöyle devam etti: "Zincir marketlere ruhsatsız fırınlar da ekmek veriyor. Ne kadar verdiği belli değil. Kalanını da iade alıyor. Marketler için ekmek satılmış satılmamış önemli değil, gün içinde fazlasıyla ekmek alıyor. Sonuçta kasadan geçen ekmeğin parasını veriyor. Böylece ekmek israf oluyor. Ekmek israfının yüzde 30'unu süpermarketler yapıyor."
700 KAÇAK FIRIN VAR
Ekmek israfının en büyük nedenlerinden birisinin de kaçak fırınlar olduğunu kaydeden Kolivar, “İstanbul'da toplamda 2 bin 800 civarı fırın bulunuyor. Bunların 4'te biri, yani 700'ü ruhsatsız” diye konuştu. Kolivar şunları söyledi: "Kaçak fırınlar istediği kadar ekmek üretiyor. Fırınlar bakkala, markete ekmeği götürüp 'Satabildiğini sat, kalanı alırım' diyor, fiyatı düşürüyor. Çünkü fırın kaçak. O zaman oraya ekmek veren ruhsatlı fırının ekmeği kenarda kalır. O bakkal kaçak olmayan fırının ekmeğini geri verir. Ve bütün ekmekler elde kalarak israf olur."
EV HANIMLARI iSRAF ETMiYOR
Kolivar, evlerde ekmek israfının fazla olmadığını, alınan ekmeklerin kalması durumunda ev hanımlarınca bir şekilde kullanıldığını dile getirdi. Fırınların ürettikleri ekmeklerin bakkallara da satıldığını hatırlatan Kolivar, “Önceden bakkallardan satılmayan ekmekler iade edilemiyordu. Bu yüzden bakkallar satacağı kadar ekmeği satın alıyor” dedi.
vahdet
KORKUNÇ BİR İSRAF
"Büyük ve zincir marketler korkunç derecede ekmek israfı yapıyor" diyen Kolivar, büyük marketler veya market zincirlerinin sadece birinin en az 3 fırından ekmek aldığını söyledi. Kolivar, şöyle devam etti: "Zincir marketlere ruhsatsız fırınlar da ekmek veriyor. Ne kadar verdiği belli değil. Kalanını da iade alıyor. Marketler için ekmek satılmış satılmamış önemli değil, gün içinde fazlasıyla ekmek alıyor. Sonuçta kasadan geçen ekmeğin parasını veriyor. Böylece ekmek israf oluyor. Ekmek israfının yüzde 30'unu süpermarketler yapıyor."
700 KAÇAK FIRIN VAR
Ekmek israfının en büyük nedenlerinden birisinin de kaçak fırınlar olduğunu kaydeden Kolivar, “İstanbul'da toplamda 2 bin 800 civarı fırın bulunuyor. Bunların 4'te biri, yani 700'ü ruhsatsız” diye konuştu. Kolivar şunları söyledi: "Kaçak fırınlar istediği kadar ekmek üretiyor. Fırınlar bakkala, markete ekmeği götürüp 'Satabildiğini sat, kalanı alırım' diyor, fiyatı düşürüyor. Çünkü fırın kaçak. O zaman oraya ekmek veren ruhsatlı fırının ekmeği kenarda kalır. O bakkal kaçak olmayan fırının ekmeğini geri verir. Ve bütün ekmekler elde kalarak israf olur."
EV HANIMLARI iSRAF ETMiYOR
Kolivar, evlerde ekmek israfının fazla olmadığını, alınan ekmeklerin kalması durumunda ev hanımlarınca bir şekilde kullanıldığını dile getirdi. Fırınların ürettikleri ekmeklerin bakkallara da satıldığını hatırlatan Kolivar, “Önceden bakkallardan satılmayan ekmekler iade edilemiyordu. Bu yüzden bakkallar satacağı kadar ekmeği satın alıyor” dedi.
vahdet
Son Güncelleme: 02.01.2015 21:21
